Все о Холестерине

Все о холестерине, атеросколерозе и сосудах

Суть диеты при повышенном холестерине в крови
Rate this post


Согласно медицинским исследованиям, диета для понижения холестерина в крови способна не только сократить его содержание в значительной мере, но и избежать развития атеросклероза, ведущего к инсультам и инфарктам.

О холестерине

povyshenie-holesterina

Врачи, газетные статьи и телевизионные передачи часто пугают людей повышенным холестерином. Создается впечатление, что данное вещество является ядом для любого живого организма. Однако, это совсем не так.

Холестерин – вещество, относящееся к липидам, необходимым клеткам для укрепления и деления. При участии липопротеидов образуется витамин Д, некоторые виды гормонов и вещества, улучшающие работу ЖКТ. Более 80% холестерина производится печенью, и лишь остальная часть попадает в кровеносную систему с пищевыми продуктами.

Холестерин состоит из двух видов липидов:

  • Высокомолекулярные, относятся к «хорошему» типу. Растворимость данных липопротеидов не позволяет им оседать на сосудистые стенки, что является защитой от атеросклероза
  • Низкомолекулярные – холестерин «плохого» типа. Пониженная растворимость липидов дает возможность им оседать в полости артерий и образовывать атеросклеротические бляшки.

Диета, понижающая холестерин в крови, назначается с учетом факторов, приводящих к гиперхолестеринемии. Существует несколько причин повышения низкомолекулярных липидов:

  • ожирение
  • пристрастие к еде
  • курение
  • гормональные нарушения
  • отсутствие физической активности
  • холестаз (дисфункция желчного пузыря)

Также гиперхолицестемия может быть наследственным заболеванием. В период климакса у женщин снижается уровень эстрогенов, что часто приводит к нарушению липопротеинового обмена.

Питание при повышенном холестерине

pitanie-pri-vysokom-holesterine

Диета, снижающая холестерин в крови, является профилактикой и лечением заболеваний связанных с атеросклеротическими изменениями в организме. После множественных исследований и испытаний ученые сделали открытие, что атеросклероза не бывает у вегетарианцев. Поэтому, несмотря на то, что человеку очень сложно отказаться от мяса, питание при высоком холестерине в крови должно быть вегетарианским.

Первый шаг к рациональному здоровому питанию – отказ от жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения. Пища должна состоять клетчатки, естественных микроэлементов и витаминов.

Чтобы рацион не был обремененным и приносил удовольствие, меню нужно менять каждую неделю. Для этого необходимо знать, какие продукты приносят пользу, а какие необходимо полностью исключить.

Что нельзя

[top]

Диета для снижения холестерина в крови предусматривает сокращение или исключение многих привычных продуктов:

  • красное мясо – источник насыщенных жиров, попадающих в организм извне. Свинину, говядину и баранину следует исключить из рациона. Но если это сделать трудно, сократить потребление до 1 раза в неделю. Перед приготовлением мясных блюд рекомендуется срезать все видимые жиры и кожу
  • сливочное масло
  • фаст-фуды – источник транс-жиров. Чипсы, гамбургеры, картофель фри нужно полностью исключить
  • копчености и консерванты – колбасы, консервы и икра имеют те же свойства, что и фаст-фуды
  • сливки, жирная сметана, майонез – вредны для сосудов, поэтому их потребление необходимо свести к минимуму
  • субпродукты – кладезь холестерина. Печень, легкое, мозги, почки при гиперхолестеринемии не допустимы
  • сладости – промышленные кондитерские изделия содержат пальмовое масло, в котором найдено повышенное содержание транс-жиров

Что касается куриных яиц, то врачи негативно отзываются о желтках, в то время как белки можно употреблять в любом количестве. Но все же совсем отказываться от яиц не стоит. достаточно сократить их употребление до 1-2 раз в неделю.

Что можно

Диета при повышении холестерина в крови предусматривает употребление запрещенных продуктов в той или иной степени. Это означает, что они должны либо обезжирены, либо приготовлены особым способом.

Молочные изделия.

В молочных и кисломолочных продуктах содержится важный элемент – кальций. Он не только укрепляет зубы, кости и волосы, но и сердечную мышцу. Кроме того кальций успешно выводит лишний холестерин из плазмы.

Однако изделия с повышенным процентом жирности будут не только насыщать организм кальцием, но и способствовать накоплению «плохого» холестерина. Выбирать продукты нужно с пониженным содержанием жиров, но не с нулевым. Иначе витамины А и Д организмом не усвоятся.

Белок.

Большое количество белка содержится в рыбе, мясе, субпродуктах и икре. Однако с ними нужно быть осторожным. Как уже было сказано, яйца рекомендуется употреблять без желтка. Из белка можно приготовить полезные воздушные омлеты.

 Мясо нужно выбирать диетическое – цыпленок, кролик, дичь. Диета против холестерина в крови перед приготовлением рекомендует обрезать все жирные отложения и снять кожу.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся орехи. Но эти продукты растительного происхождения, а следовательно холестерина в них нет. Особо ценным считается миндаль. В нем присутствуют витамин Е, антиоксиданты и клетчатка защищающие организм от атеросклероза.

Фрукты и овощи.

При соблюдении диеты для уменьшения холестерина в крови овощи и фрукты играют главную роль. В них содержится много клетчатки, пектина, антиоксидантов и витаминов.

Источники пектина – яблоки, бобы, лук и чеснок, все цитрусовые. Магний, борющийся с плохим холестерином, присутствует в зелени, ягодах, помидорах, капусте.

Употреблять в пищу можно свежие, мороженные и термически обработанные овощи. желательно при употреблении не снимать кожуру, так как в ней содержится больше полезных веществ, чем в мякоти.

Крупы и злаки.

krupy-pri-holesterine

Диета при повышенном холестерине в крови неполноценна без каш. Овсянка, гречка и отрубы богаты клетчаткой и пектином не хуже овощей. Кроме всего злаки прекрасно очищают организм от токсинов, способствующих повышению низкомолекулярных липидов.

Овсяные или кукурузные отруби употребляют натощак по столовой ложке, запивая стаканом воды. При регулярном лечении отрубями, уже через 10 недель холестерин снизится на 20%.

Питание при повышенном холестерине в крови должна включать жгучие овощи и специи. Ежедневное употребление нескольких зубчиков чеснока может за месяц нормализовать уровень холестерина. А регулярное употребление черной редьки, хрена, перца и имбиря – очистит сосуды от образующихся холестериновых бляшек.

Рекомендации

  • кушать следует несколько раз в день небольшими порциями
  • пищу следует пережевывать тщательно, не торопясь
  • специи и приправы добавлять в разумных количествах, чтобы не получить ожоги и раздражения ЖКТ
  • диета при высоком холестерине в крови предусматривает отказ от курения и злоупотребления спиртосодержащих напитков

Диетическое питание показано не только тем, у кого обнаружен высокий уровень жиров в крови. Здоровый рацион не повредит любому организму. После месячного курса диетотерапии даже полностью здоровый человек ощутит улучшение состояния.

Зная, как снизить холестерин диетой, можно поддерживать хорошее самочувствие на протяжении многих лет.

января 14, 2017

Posted In: Холестерин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *