Все о Холестерине

Все о холестерине, атеросколерозе и сосудах

В каком мясе меньше всего холестерина
Rate this post


v-kakom-myase-menshe-vsego-holesterina

Проблема повышенного холестерина в современном мире стоит достаточно остро. От гиперхолестеринемии страдает почти 40% населения нашей планеты. Причем это не только люди пожилого возраста, но средних лет и даже подростки. Виной всему жиры животных, содержащиеся, в высокой концентрации в мясных продуктах.

Информация о том, в каком мясе меньше всего холестерина, интересует практически каждого больного с выявленным нарушением жирового обмена. При восстановлении состава крови, первым делом врачи рекомендуют изменить рацион питания. Для этого необходимо исключить все привычные продукты и заменить их на полезные аналоги. Такой поворот радует не многих. Однако если знать, все тонкости диеты, можно ежедневно наслаждаться вкусными и полезными блюдами.

В каком мясе меньше холестерина таблица

Сорт мяса (100гр) Количество холестерина (в мг)
Курятина 40 – 75
Индейка 38 – 60
Крольчатина 40 – 60
Говядина 80 – 100
Телятина 80 – 90
Свинина 80 – 350
Баранина 75 – 200
Утятина 70 – 100
Гусятина 85 – 120
Субпродукты
Печень 140 – 300
Мозги 750 – 2400
Сердце около 150

Из таблицы видно, что минимальное содержание животных жиров и холестерина в птичьем мясе: курица, кролик, индейка. Эти сорта мяса считаются диетическими, но не стоит забывать, что кожа птицы содержит не меньше вредных животных жиров, чем баранина или говядина, а самые большие цифры у субпродуктов.

Определиться, какое мясо можно есть при повышенном холестерине можно при изучении каждого сорта по отдельности.

[top]

Курятина. Мясо курицы считается самым диетическим в плане содержания жиров.

Самая полезная часть птицы – это грудка без кожи. Ее показано употреблять всем людям с повышенным холестеролом. Кроме того, мясо курицы отличается невысокой ценой и доступностью. Приобрести любую часть птицы можно в каждом продуктовом магазине.

Индюшатина. Мясо индейки с давних времен славится диетическими свойствами. Оно обладает низкой калорийностью и в то же время, высокой питательностью. По усвояемости она превосходит курятину и говядину. Кроме того, в индюшатине содержится много фосфора, практически столько же, сколько в морской рыбе. Учитывая все полезные свойства, индейку необходимо как можно чаще включать в рацион людей, страдающих от гиперхолестеринемии.

soderzhanie-holesterina-v-raznom-myase

Крольчатина. Этот сорт мяса не пользуется большой популярностью. Однако, это самый лучший диетический продукт среди похожих сортов мяса. Крольчатина обладает нежным вкусом, плотное по консистенции и содержит максимум полезных веществ. В пищу употребляется преимущественно задняя часть крольчиной тушки, так как здесь мало соединительных мышц. В мясе кролика белка намного больше, чем в баранине и телятине. Крольчатина усваивается организмом почти на 90% и не имеет противопоказаний. Грудных малышей рекомендуют подкармливать именно мясом кролика.

Мяса без холестерина не существует. Жиры содержатся в любом мясе, но в разных количествах. Поэтому при приготовлении блюд нужно разумно подходить к выбору продукта. Чтобы мясо приобрело дополнительную пользу, его рекомендуется тушить, варить или запекать (без корочки). Диетическое мясо запрещено жарить даже на растительном масле. В процессе нагревания масло вырабатывает опасные транс-жиры, которые пропитывают продукт. Так же не менее вредным является мясо, прошедшее обработку копчением.

Таким образом, мясо при повышенном холестерине рекомендуется только диетическое. Его легко приготовить и несложно приобрести.

Холестерин в мясе содержится в разных количествах, поэтому выбирать для употребления необходимо диетические сорта.

февраля 14, 2017

Posted In: Холестерин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *